수박 고르는 법
여름에 많이 찾는 과일 수박은 사람들에게 항상 고민입니다. 더 맛있는 수박을 찾기 위해 다른 수박과 비교를 많이 합니다. 이 고민을 덜어드리고자 맛있는 수박 찾는 방법을 알려드리겠습니다.
수박을 선택할 때 가장 먼저 확인해야 할 것은 모양입니다. 좋은 수박은 둥근 모양이든 타원형이든 균일한 모양이어야 합니다. 이것은 수박이 성장 주기에 방해받지 않고 고르게 자랐다는 것을 나타냅니다. 둥글거나 타원형 두 모양 모두 괜찮지만 모양의 일관성이 중요합니다. 불규칙한 돌기나 움푹 들어간 수박은 피하는 것이 좋습니다. 대칭 수박은 일반적으로 질감과 단맛의 측면에서 더 균형이 잡혀 있습니다. 이상한 모양은 성장기 동안 일관되지 않은 물을 주거나 수분을 제대로 공급하지 못해 고르지 못한 풍미를 유발할 수 있습니다. 가장 오래된 방법 중 하나는 수박을 두드리며 나는 소리에 귀를 기울이는 것입니다. 이것은 여러분에게 내부의 수분 함량과 숙성도를 알 수 있습니다. 잘 익은 수박은 두드릴 때 깊고 속이 빈 소리를 낼 것입니다. 이것은 과일이 물로 가득 차 있고 먹을 준비가 되었다는 것을 나타냅니다. 소리가 둔하면 수박이 덜 익거나 너무 익어서 단맛과 식감에 영향을 줄 수 있습니다. 마지막 방법으로는 수박의 줄기 부분을 확인하는 것입니다. 줄기 부분이 싱싱해야 하며 끊겨있거나 시들어가는 중이라면 좋은 수박이 아닐 가능성이 있습니다. 위의 방법들을 사용해 맛 좋은 수박을 선택하는데 도움이 되었으면 좋겠습니다.
껍질 조리법
폐기물로 버리던 수박껍질에는 많은 영양분과 다양한 요리에 사용 가능합니다. 이를 통해 폐기물을 줄이고 다양한 요리를 알아보겠습니다. 수박 껍질은 단순한 딱딱한 외관이지만 몸에 좋은 영양소로 가득 차 있습니다. 비타민 A, C 및 B6가 풍부한 수박 껍질에는 심장 건강과 면역 체계를 향상시킬 수 있는 시트룰린과 같은 아미노산과 식이 섬유도 다량 포함되어 있습니다. 과즙이 풍부한 붉은 살과 달리 껍질은 순한 풍미를 가지고 있어 달콤하고 고소한 조리법 모두에 활용할 수 있습니다. 수박 껍질을 활용하는 가장 인기 있는 방법 중 하나는 피클을 만드는 것입니다. 수박 껍질 피클은 남부의 고전이며 샌드위치, 샐러드, 또는 간식으로 만들 수 있습니다. 이 피클을 만들기 위해서는 녹색 껍질을 벗겨내고 흰 껍질을 작은 조각으로 자릅니다. 껍질이 부드러워질 때까지 끓인 다음 식초, 설탕, 계피와 정향과 같은 향신료로 만든 소금물에 넣어 숙성시키면 완성입니다. 고소한 맛을 위해서는 수박 껍질 볶음 요리가 있습니다. 이 요리는 껍질의 바삭바삭한 식감을 활용하여 오이 또는 애호박과 같은 채소의 훌륭한 대체물이 됩니다. 빠르고 쉬운 반찬을 위해 껍질을 얇게 썬 후 마늘, 생강, 간장과 함께 볶습니다. 닭고기 또는 두부와 같은 단백질을 추가하면 완전한 식사로 바뀔 수 있습니다. 이 요리법은 껍질의 다재다능함을 보여줄 뿐만 아니라 저칼로리, 고섬유질 식사를 만드는데 도움이 됩니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 수박껍질을 이용해 잼을 만들 수 있습니다. 일반 잼을 만드는 방식이랑 비슷합니다. 껍질을 잘게 썰어 설탕, 레몬주스, 약간의 생강과 함께 잼과 같은 농도가 될 때까지 끓여주면 됩니다.
수박씨 장점
수박을 먹다가 씨를 뱉거나 버리는 경우가 많습니다. 하지만 수박씨가 몸에 좋다는 사실을 알면 먹게 되실 겁니다. 수박씨는 단백질, 마그네슘, 철, 아연이 풍부합니다. 말린 수박씨 1온스는 약 10그램의 단백질을 제공하여 훌륭한 식물성 단백질 공급원입니다. 철분은 혈액 생산과 에너지 수준에 필수적이지만 마그네슘은 근육 기능과 심장 건강에 매우 중요합니다. 반면 아연은 면역 체계를 강화하고 세포 성장과 분열을 돕습니다. 수박씨는 또한 심장 건강에 좋은 오메가-6 지방산을 포함하고 있습니다. 오메가-6 지방산은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장병의 위험을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가, 수박 씨앗은 다양한 만성 질환과 관련된 산화 스트레스를 방지하는 데 도움을 주는 산화 방지제를 포함하고 있습니다. 수박씨에는 소화를 돕는 식이섬유도 풍부합니다. 섬유질은 배변을 조절하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 혈당 수치를 조절하는 역할을 하고 포만감에 기여하여 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 수박씨는 또한 다양한 요리의 재료로 사용될 수 있습니다. 그것들은 갈아서 베이킹에 사용되거나, 바삭바삭한 식감을 위해 샐러드에 추가되거나, 그래놀라와 트레일 믹스에 포함될 수 있습니다. 이러한 다용도성은 사람들이 영양과 풍미를 모두 가져가면서, 그들의 식사에 수박씨를 다양한 방식으로 포함할 수 있다는 것을 의미합니다.